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Se anche tu ti sei chiesto almeno una volta che cosa vogliano dire DOC, DOCG o IGT, allora sei nel posto giusto. Che cosa sono le denominazioni? Sono classificazioni che identificano i vini in base a caratteristiche qualitative stabilite da leggi e normative. Tali categorie sono legate al territorio (in porzione più o meno ampia, a seconda della tipologia di denominazione). Le classificazioni sono utili per informare il consumatore: una denominazione chiarisce in modo univoco e indiscutibile che il vino in questione ha caratteristiche di origine e organolettiche certificate.
La storia delle denominazioni italiane
Se dovessimo tracciare il percorso della classificazione dei vini in Italia, il nostro viaggio inizierebbe nel 1861: con l’Unificazione, le diverse norme e regole previste per il mondo del vino erano troppo eterogenee, e vennero accantonate. Per molto tempo non ci fu un compendio di leggi riconosciute a livello nazionale. Quasi settant’anni più tardi, nel 1930, il vuoto normativo lasciato dall’abbandono delle precedenti (e non riconosciute) indicazioni fu colmato da una prima classificazione: Vini Tipici (categoria che comprendeva Vini speciali, Vini superiori e Vini fini) e Vini senza nessuna indicazione. Tra il 1963 e il 1992 le denominazioni cambiano ulteriormente: i vini vengono suddivisi in 4 categorie: Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Vino a Denominazione di Origine Controllata, Vino a Denominazione di Origine Semplice e Vini senza denominazione.
Nel 1992 entra in vigore una nuova norma che mantiene DOCG e DOC, introduce la denominazione IGT (Indicazioni geografiche Tipiche) e quella di Vino da Tavola.
A partire dal 2009 l’Unione Europea ha ulteriormente rivisto la scala delle denominazioni, introducendo 2 nuove categorie, DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta). Le due restanti fasce sono costituite da Vini Generici con Annata e Vitigno e da Vini Generici (evoluzione dei Vini da Tavola).
L’Italia ha mantenuto facoltà di utilizzare le precedenti denominazioni (DOCG, DOC e IGT): sia da sole, sia unite alle nuove categorie europee.
IGT, DOC e DOCG
Quali caratteristiche devono avere i vini per meritare queste indicazioni?
IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Certifica che il vino proviene da uve di una determinata regione o area geografica. Tale indicazione non predilige il vitigno, quanto la provenienza delle uve. Un vino IGT mantiene e racconta lo spirito del territorio. Un esempio? Il nostro Rosato Puglia IGT 2016: scopri le denominazioni con la delicatezza di questo eccellente rosé, un vino sensuale come la terra che lo vede nascere.
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Il vino deve essere prodotto nel pieno rispetto di un insieme di norme, chiamate Disciplinare, che stabilisce in termini chiari quali siano le caratteristiche proprie di ciascuna denominazione: territorio, vitigni e così via. Un esempio? Il nostro Orvieto DOC 2016: un vino noto fin dal Medioevo, amato da Papi e Principi. Elegante e corposo: una Denominazione che non tradisce la propria Origine Controllata!
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Denominazione della quale possono fregiarsi quei vini che da almeno 5 anni hanno ottenuto la certificazione DOC. Maggiore severità nei criteri di attribuzione della classificazione rendono i vini DOCG ancora più pregiati dei fratelli minori DOC. Un esempio? Il nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2016! Un vino che non teme confronti, le Bollicine che non deludono. Garantito!