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Lo Spritz è senza dubbio uno dei cocktail più amati in Italia e nel mondo, simbolo indiscusso dell'aperitivo all'italiana. Nato nel nord-est d'Italia, questo drink è diventato un vero e proprio rito per chi cerca un momento di relax e convivialità con amici, accompagnato da finger food e stuzzichini sfiziosi. Oggi vedremo quali sono gli ingredienti dello Spritz, la ricetta tradizionale, e alcuni abbinamenti che esalteranno ancora di più il suo sapore fresco e inconfondibile.
L'origine dello Spritz: una tradizione che viene da lontano
Il nome Spritz deriva dal termine tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”. Questo perché gli Austriaci, durante l'occupazione delle regioni venete a metà Ottocento, avevano l'abitudine di allungare il vino locale con acqua gassata, creando un drink più leggero e rinfrescante. Da questo semplice gesto nacque il cocktail che oggi conosciamo e amiamo. Nel tempo, l'acqua gassata è stata arricchita con l'aggiunta di bitter come Aperol o Campari, rendendo lo Spritz un drink dal gusto equilibrato, perfetto per l'aperitivo estivo.
Gli ingredienti dello Spritz
Gli ingredienti tradizionali dello Spritz sono semplici, ma devono essere di qualità per ottenere il miglior risultato. Ecco cosa ti serve per preparare un perfetto Spritz:
- Prosecco DOC (preferibilmente un prosecco di qualità, come il Prosecco DOC Millesimato)
- Bitter (come Aperol, Campari o Select, a seconda dei gusti)
- Acqua frizzante o Soda
- Una fettina di arancia per guarnire
- Ghiaccio (a piacere)
Ricetta tradizionale dello Spritz
- Prendi un bicchiere capiente, come un calice da vino o un tumbler.
- Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio.
- Versa 3 parti di Prosecco DOC.
- Aggiungi 2 parti di bitter (Aperol per un gusto più dolce, Campari per un tono più amarognolo).
- Completa con 1 parte di soda o acqua frizzante.
- Mescola delicatamente con un cucchiaio da bar.
- Guarnisci il tutto con una fettina di arancia fresca.
Questo Spritz tradizionale è la base perfetta per un aperitivo estivo rinfrescante e vivace, ideale da gustare all'aperto o in compagnia.
Varianti dello Spritz
Sebbene la ricetta classica sia la più amata, esistono diverse varianti dello Spritz che meritano di essere provate. Se vuoi sperimentare qualcosa di diverso, ecco alcune idee:
- Spritz al Campari: per chi preferisce un gusto più deciso e amarognolo.
- Spritz Hugo: una variante dello spritz più dolce e aromatica, preparata con Prosecco, sciroppo di sambuco e foglie di menta fresca.
- Spritz al Cynar: una versione originale con un retrogusto leggermente erbaceo, grazie all'uso del liquore Cynar a base di carciofo.
Curiosità sullo Spritz
Lo sapevi che lo Spritz ha una forte connotazione culturale in alcune città italiane? A Venezia, ad esempio, lo Spritz è una vera istituzione e viene spesso servito durante il bacaro tour, una tradizione che prevede il passaggio da un'osteria all'altra per assaporare vino, Spritz e cicchetti (piccoli stuzzichini tipici veneziani). Questo cocktail è così radicato nella cultura veneta che esistono persino diverse varianti regionali, come lo Spritz con il Select, un bitter veneziano dal sapore più intenso.
Abbinamenti perfetti con lo Spritz
Lo Spritz è un drink estremamente versatile, che si abbina meravigliosamente a una varietà di stuzzichini e finger food. Se stai cercando un abbinamento insolito e raffinato, prova lo Spritz con spiedini di gamberi al miele. La dolcezza del miele e la delicatezza dei gamberi creano un contrasto piacevole con le note amarognole del bitter e la freschezza del Prosecco.
Altri abbinamenti consigliati includono le olive all'ascolana: croccanti e saporite, sono ideali con lo Spritz. Ma non solo, anche le bruschette al pomodoro, fresche e leggere, sono un classico che non delude mai. Lo Spritz inoltre accompagna egregiamente anche un buon tagliere di salumi accompagnato da focaccia. Sorseggia infine il tuo Spritz con delle tartine al salmone: il sapore affumicato del salmone si sposa perfettamente con il Prosecco!
Il cocktail Spritz è molto più di una semplice bevanda: è un simbolo di convivialità, freschezza e tradizione italiana. Ora che conosci i suoi ingredienti semplici, la sua facile preparazione e la sua versatilità negli abbinamenti, segui i consigli di Giordano