Consegna Gratis a partire da 49€
Andeluna "Cauco" Malbec
Bella espressione del suo terroir
Bodega Andeluna
2021
Colore viola intenso. Profumi floreali di viola, menta fresca e spezie, tipici della Valle dell'Uco e della sua vegetazione autoctona. Frutti rossi e neri al naso, con tannini decisi e un frutto ricco e senza soluzione di continuità, incorniciato da un tocco di rovere vanigliato. In bocca è ricco, senza soluzione di continuità, incorniciato da un tocco di rovere vanigliato sul finale. Una chiara espressione del suo territorio, con un carattere minerale. Servire a 16°C
Formato 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
Vinificazione Uve raccolte a mano. Macerazione pre-fermentativa a basse temperature per una maggiore estrazione di frutta. Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperature controllate intorno ai 26 °C. I rimontaggi vengono effettuati tre volte al giorno, così come uno o due travasi. Una parte del volume di vino ha un sottile contatto con il rovere francese. Il vino viene poi conservato in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
Abbinamenti Gastronomici Carni rosse e formaggi stagionati
Approfondimenti
Cauco Malbec di Bodega Andeluna è un vino rosso strutturato proveniente dalla regione di Mendoza, e più precisamente dalla Valle de Uco, in Argentina. È prodotto esclusivamente con uve Malbec, vitigno ormai considerato autoctono della regione, e uno dei più rappresentativi del Paese. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a basse temperature allo scopo di ottenere una maggiore estrazione degli aromi fruttati. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati. Durante questo processo, si effettuano rimontaggi tre volte al giorno, nonché uno o due travasi. Successivamente, una parte del vino viene passata in botti di rovere francese per acquisire ulteriori sfumature aromatiche. In ultimo, poi, il vino viene affinato in bottiglia per un minimo di 3 mesi prima della commercializzazione. Cauco Malbec si presenta nel bicchiere di un bel colore viola intenso, con profumi floreali di viola, menta fresca e spezie, caratteristiche tipiche per i Malbec della Valle dell'Uco. In bocca si scopre un vino piacevolmente tannico e ricco, con un leggero tocco di rovere e di vaniglia. Ricco e avvolgente, questo rosso è la chiara espressione del suo terroir. Servito leggermente fresco, a una temperatura di circa 16°C, accompagna magnificamente carni rosse e formaggi stagionati.
Note Sulla Produzione
Argentina
Bodega Andeluna. RP89 Km 11, M5561 Tupungato, Mendoza
