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Champagne "Cuvee Sainte Germaine"
Il giusto compromesso tra eleganza e potenza
De Barfontarc
Colore giallo dorato, al naso si hanno sentori di pasticceria viennese e mela cotogna che si ritrovano poi anche al palato insieme ad una importante lunghezza.
Formato 0.75 l. (€ 46,53/lt.)
Vinificazione Vinificazione e affinamento in acciaio; imbottigliamento nel Marzo 2011; conversione malolattica completamente svolta.
Abbinamenti Gastronomici Foie gras o petto d'anatra
Approfondimenti
Il dosaggio dichiarato per questa bottiglia è leggermente superiore ai 9 grammi di zucchero per litro. Basso, dunque, ma non troppo. Per questo Cuvée Sainte Germaine di De Barfontarc risulta uno Champagne piacevole fin dal primo assaggio. Nasce da un assemblaggio di Pinot Noir, in netta prevalenza (circa il 60%) e Chardonnay per la parte rimanente. Tutti i vini compresi nella cuvée sono comunque frutto di due sole vendemmie, quella in corso e la precedente. I vini di partenza, dunque, conservano intatta tutta la loro freschezza e la capacità di maturare a lungo. L'affinamento in cantina, in questo caso, è particolarmente lungo e lo Champagne che ne deriva è decisamente ricco, perfetto per essere messo alla prova con piatti molto saporiti. Dal foie gras al petto d'anatra. Colore giallo dorato, al naso si riscontrano sentori di pasticceria e mela cotogna. Stesse sensazioni anche in bocca, ben sostenute da una importante lunghezza.
Note Sulla Produzione
Imbottigliato da Champagne de Barfontarc – Baroville, Francia
Prodotto in Francia
